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(特派員鄒志中報導) 進口蛋流向不明，爭議延燒多日，造成消費者恐慌，連帶影響中秋節的糕餅伴手禮採購意願！中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會指出，自去年國內發生「缺蛋」問題，經過政府及蛋品業者努力獲得舒緩，無論在售價或數量方面皆已回復市場平穩，一般家庭用蛋或烘焙使用的蛋品都恢復正常供應。
最近兩週來由於進口蛋流向不明，讓「混蛋」議題再次受到關注，「中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會」理事長周子良2023年9月20日針對「混蛋」議題指出，台灣烘焙業所使用的蛋品都依照製作的產品如蛋糕/麵包/糕餅等等，不同產品會使用到「未殺菌液蛋、殺菌液蛋、殼蛋」等不同蛋品，烘焙業者對上述蛋品皆依照「衛生福利部食品藥物管理署食品安全衛生管理法規定(以下簡稱食安法)」及蛋品業者自主檢驗管理之標準(「殺菌液蛋」不得檢出沙門氏菌。「未殺菌液蛋」之生菌數要在為10萬CFU/g以下。)進行驗收，且過程都是嚴格執行，驗收通過才可進行後續製程，新鮮的蛋品打發度才夠，才能製成產品，不良品及不新鮮之蛋品無法使用於烘焙業上。
中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會表示，已要求蛋品業者務必作到符合食安法及自主檢驗合格，及蛋品需確實作到完整的追蹤追溯系統，提供安全適合的蛋品給烘焙業者，並請蛋品業者應提供聲明書或切結書以保證蛋品完全符合現行法規。
中華民國糕餅公會指出，對於關心「混蛋」議題的各界朋友，應回到食品安全機制來關心，避免因誤解而造成幾萬家食品業者衝擊及消費者的恐慌。糕餅公會說，政府應嚴格對蛋品業者之產品的效期、儲存條件、產地來源、標示等加強檢查及把關；烘焙業者完全遵照現行法規進行嚴格驗收程序，通過才能製作烘焙產品，也請民眾安心購買「含蛋成分」的糕餅產品。
